封神演义22集
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“難吃”的食物很養人

(來源:網站編輯 2019-06-07 08:13)
文章正文
  粗糧扎嘴、大蒜太沖、苦瓜太苦……有些食物口感雖讓人望而卻步,但卻是被營養學家們推崇的保健食物。難道食物也是“良藥苦口”嗎?
  澀味食物——天然美容劑
  小蘋果、紫色的葡萄皮,都是澀味很重的食物。它們的澀味來自于食物中的單寧、植酸和草酸。這些物質都是強力的抗氧化物質,對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此,同一種水果,澀味重的品種營養價值更高,比如,酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛,主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。
  粗糙食物——排毒防腸癌
  粗糙食物之所以粗糙,是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維,比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等。這些膳食纖維,能幫助人們預防便秘、防止腸癌,有利金屬離子排出,幫助身體排毒,減輕體重。如果您吃了水煮魚、紅燒肉等高脂菜肴后擔心發胖,可以吃粗糙食物,因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。
  苦味食物——預防癌癥和心臟病
  像檸檬皮、茶葉、黑巧克力、苦瓜等,其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質,這些物質可讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,紅酒、巧克力中的多酚,都能預防癌癥和心臟病。
  “沖”味食物——預防癌癥
  比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很“沖”,原因是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物,這些物質對預防癌癥很有幫助。
  辛辣食物——氣血運行更通暢
  食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用,還能提高新陳代謝,起到燃脂、減肥的功效。芥末辣味強烈,具有較強的刺激作用,可以調節女性內分泌,增強性功能,還能刺激血管擴張,增強面部氣血運行,使女性臉色更紅潤。
  酸味食物——促進鐵的吸收
  沙果、山楂、泡菜等,它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的,這些天然酸性物質能促進礦物質的吸收,比如鐵等。同一品種的水果,味道酸的一般維生素C含量更高也更穩定,更容易保存。
  “臭味”食物——女性補養身體的佳品
  榴蓮氣味強烈,但在泰國,常被用來當作病人、產后女性補養身體的補品。榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解痛經,特別適合受痛經困擾的女性食用;還能改善腹部寒涼的癥狀,可以促使體溫上升,是寒性體質者的理想補品。
  “怪香”食物——防癌助孕
  有些食物雖以“香”字命名,但味道卻很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多,這種物質能幫助身體吸收礦物質,保護骨骼,最適合進入40歲后的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素,有利于維持血糖穩定,并能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,具有清熱利濕、利尿解毒之功效。
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