封神演义22集
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世界最貴奶酪到底是用哪種動物奶做的

(來源:網站編輯 2019-11-08 09:32)
文章正文

每公斤美元的奶酪

  “它的味道非常獨特,一種你可能從來沒嘗過的味道。”斯洛博丹·西米奇這樣形容奶酪的滋味。
  西米奇就是這種昂貴奶酪的發明者,它是用驢奶制成的。
  西米奇曾是塞爾維亞地區議會的前議員,幾年前,他開始嘗試用驢奶制做奶酪。
  由于驢奶產量很低,因此用其制成的奶酪數量也極其有限,所以,價格不菲,每公斤售價可以賣到上千美元以上,可謂全球最貴的奶酪了。

顧客群體


  既然這么貴,什么樣的人會購買這種奶酪呢?西米奇介紹說,通常一些年輕男子會把奶酪當成禮物送給他們心怡的女子。
  塞爾維亞著名網球選手德約科維奇曾為自己餐館采購這種奶酪。
  西米奇每年只生產50公斤驢奶酪,但由于受奶制品出口方面的法規限制,目前暫時無法出口這種產品。
  但這并沒有妨礙那些對該產品趨之若鶩的富人們慕名前來購買,例如,一名馬來西亞人一下就買了15公斤。

秘制配方和獨特風味


  驢的用途廣泛,在許多國家驢被廣泛用于農耕、運輸農作物等。
  正如前面提到的,驢奶產量極低,雖然許多地區人們也喝驢奶,但用驢奶做奶酪卻非常困難。
  其中的一個原因是,驢奶中缺乏一種叫酪蛋白的元素,即一種允許奶凝固的蛋白質。
  為了解決這個問題,西米奇特意雇用了一名專家,他們找到了一種技術配方,成功地讓驢奶凝固。
  但該配方不外泄。“只有他知道,連我都不知道。”西米奇說。
  每升奶酪需要使用25升的驢奶,由于驢奶產量要比牛奶低得多,由此可見其珍貴。
  據品嘗過這種奶酪的人說,這種驢奶酪嘗起來甜甜的,純凈溫和,不同于任何其他奶酪。

完全是愛好


  那到底是什么讓西米奇想制作和生產驢奶酪的呢?
  西米奇棄政后在自然保護區工作,該自然保護區距離塞爾維亞首都貝爾格萊德只有80公里。
  自然保護區中有各種動物,但卻沒有驢。西米奇想,為什么不能飼養驢呢?
  于是,他購買了20頭“退役”的驢。
  西米奇說,在塞爾維亞,人們對驢存有偏見,認為驢很蠢。但西米奇認為其實正相反,驢是一種非常棒的動物。
  隨著驢數量的增多,西米奇開始生產驢奶賺錢。

營養健康美味


  但驢奶的銷售渠道有限,于是,西米奇就突發奇想,干脆用驢奶做奶酪。
  目前,西米奇擁有250多頭驢,占塞爾維亞總數量的一半。他說,自己每天都喝100克的驢奶,“我65歲了,身體很好,沒有任何健康問題。”西米奇說。
  西米奇的成功也鼓勵了其他人開始嘗試經營驢子農場。
  用西米奇自己的話說,他已經成為驢的維護者和驢奶的推銷員,他鼓勵所有人喝驢奶,甚至把驢當寵物養。
  但如果要品嘗驢奶酪,一定要肯花錢。(摘自英國廣播公司新聞網)(編輯/小美)
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